Viis liitrit vaarikavarre teed - talvine muinasjutt!

Metsvaarikavarre teed valmistatakse südatalvel, sest siis on varred suhkrut täis ja tee tuleb magusa mekiga.

Korja südatalvel metsast neli pikka elujõus vaarikavart, mis on esimese aasta varred. 

Seda on oluline teada, sest vaarikavarre iga on kaks aastat ja teisel aastal vars kuivab. Seda saab kindlaks teha vart murdes. Elujõus vars on seest roheline ja säsi valge ning murdub keerulisemalt.

Koju jõudes võta 5-liitrine pott ja täida külma veega. Lase vesi keema. Haki oksakääridega umbes viie sentimeetrised vaarikavarre jupid potti vee hulka. Keeda "vaarikavarre" suppi umbes 10 minutit ja jäte seejärel kaane alla hauduma ka umbes 10 minutiks. 

Maitsepoolest on tee magus ja lõhnab mesiselt. 

Kui tee jääb mõneks tunniks seisma ja seda jätkub veel ka järgmisel päeval, siis muutub see seistes helepruunist värvusest punaseks.

Mida külmem talv, seda magusamad varred. Nii vähemalt näitab kogemus. 

HEAD NAUTIMIST!

Autori foto. Vaarikavarre tee potis